瓊脂粉 增稠劑

產品名稱：瓊脂粉
規格：25公斤/桶
價格：120元/公斤
瓊脂（又名瓊膠、凍粉、寒天）是由海洋中的紅藻類海藻提取的 多糖膠體。結構上由（13）-β-D-半乳糖與（14）-3-內醚-α-L-半乳糖等組成的鏈狀聚合物。在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途，瓊脂的使用安全性已被聯合國糧農組織和世界衛生組織所確認，是安全無毒的產品。近年的醫學研究表明，屬于海洋天然多糖物質的瓊脂，含有豐富的水溶性食物纖維、對人體保健起到一定的作用。（將瓊脂溶入60-100倍的水加熱溶解后冷卻成凍膠）常食用可預防 、高血壓、高血脂、高血糖的發生，并有清熱解暑和排毒養顏等功效。

瓊脂是一種Z安全的食品添加劑。在食品應用中起到一種獨特的凝固作用，其特點，即使濃度低至1仍能形成相當穩定的凝膠（凍膠）、無需添加任何添加劑便能自然凝膠，能明顯改善食品的品質，其口感和細嫩度是其他添加劑所無法替代的。在食品工業中可做凝固劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑。廣泛應用于軟糖、果凍、羊羹、罐頭、火腿肉、飲料、冰淇淋、速凍食品、糕點、果醬等等。

瓊脂在日用化工方面用于牙膏、化妝品和空氣清新劑。在醫學、農業和生物工程中也有很多用途，用作細菌培養基、微生物載體。瓊脂還可進一步研制成瓊脂糖，它是很好的免疫擴散的介質，在臨床診斷、生物化學、免疫學的分析和研究有著特殊的用途。條狀瓊脂亦可做涼拌菜食用。瓊脂是目前世界上用途較廣泛的海藻膠。