醬油菌種醬油曲精米曲霉酶制劑

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產品規格 :	200gx1包	品牌 :	曲匠人
有效物質含量 :		型號 :	滬釀3.042

產品詳情

本酶制劑類產品：醬油菌種醬油曲精米曲霉酶制劑，由河南焦作市供應商溫縣曲高生物制品廠供應，詳細信息如下：

醬油菌種醬油曲精

產品介紹：

滬釀3.042米曲霉（醬油曲精）是采用優質的米曲霉菌種，經科學的方法培育而成，具有很強的蛋白酶和糖化酶活性，適合用于釀造醬油和醬類。

產品特性。

1. 在制曲過程中，醬油曲精具有生長速度快、抗雜菌能力強化。

2. 蛋白酶、糖化酶活力強，出品率高，風味好。

3. 安全可靠，不含黃曲霉毒素。

醬油曲精使用方法 及 用量：

先將適量冷卻到40°C的熟料與醬油曲精混合后，再拌入全部料中并翻拌均勻。置30°C到35°C范圍培養，當孢子剛顯黃綠色既成，注意不要使顏色過黃否則會老化。每包20g可接種100公斤熟料。

負責醬油和醬類的生產和技術培訓。

保存方式：

盡量置低溫干燥處，在常溫干燥條件下保質期可達到半年。黃綠色消退，不易使用。

關鍵詞：酶制劑 醬油菌種醬油曲精米曲霉酶制劑 溫縣曲高生物制品廠

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