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蓮蓬完全成熟后， 的蓮蓬完全變成烏黑色，包含在蓮蓬內的蓮子外殼也變成了烏黑色而且相當硬，這就是鐵蓮子，或稱殼蓮子、老蓮子，也有的地區叫黑蓮子，比如國外一些地區就稱黑蓮子（Black Louts Seed）。
這種完全成熟的，帶硬黑殼的鐵蓮子，已很難用手工的方法剝殼，除非你的牙齒相當堅硬牢固，否則用牙也很難咬破，在沒有機器去殼的年代，鐵蓮子的破殼加工只能用原始的刀砍。
不用說，這種原始的加工方法，生產效率是很低的。
這里推薦的，就是一種全自動鐵蓮子去殼設備，它在有“中國湘蓮之鄉”美稱的湖南省湘潭縣花石鎮土生土長，請認準花石出產的“正宗設備”。
它剝出來的蓮子放大看，是這個樣子的：
生產出來的產品，就叫做紅蓮子。
產品基本參數：
| 名稱 | 鐵蓮去殼機 |
| 顏色 | 藍色 |
| 電機功率 | 180W |
| 工作電壓 | 220V |
| 外形尺寸 | 50*40*95cm |
| 重量 | 20kg |
| 價格 | 980元 |
| 價格說明 | 不含稅，不含運費 |
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