銘蕾生物供應食品級 D-木糖 木糖 功能型甜味劑

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產品性狀：

白色結晶或結晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖，極易溶于水，（約160g/100ml）， 微溶于乙醇，熔點92℃-96℃，沸點216℃，熱值為16.72kj/g（與蔗糖相同）。溶于水時吸熱，故以固體形式食用時在口中會產生愉快的清涼感，10% 水溶液pH5.0-7.0。

木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。

木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡 路 里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應用與食品中。在一些國家它是很受人們歡迎的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品添加劑，不受用量限制的加入食品中。