小碗托山西呂梁特產精品小碗托兩箱包郵 郭德綱德云社坑

碗托的制作方法

制法一、(1)將蕎面和白面放入盆內拌勻，加水用小勺將面攪拌成稀糊狀。

(2)用小勺將面糊舀入小碟內，郭德綱做微商了么，上籠蒸8分鐘即熟，取出晾涼即成碗托，食用時切塊，調以醬油、醋、鹽、芥末、辣椒油、蒜泥、蔥花即可食用。也可用豆芽配以醬油、鹽、蒜泥、醋炒著吃

制法二、平遙碗托的制作方法是將白面用溫水調成糊狀，再加以一定比例的鹽水、大料水和菜子油，由稠調稀后盛入五寸小碟內上籠蒸１５分鐘左右，蒸熟涼切后即成。

制法三、將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調成糊狀，郭德綱坑 小吃項目全國招代理，盛于碗內，坑 ，用急火蒸至半熟時，攪動一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。蕎面碗托宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，抻便之功用。外地人到此，無不以一嘗為快。

碗托的吃法

食用時，從碗里或盆里取出碗饦子，用刀打成條狀或小塊，加上芥末、精鹽、香醋、辣椒油，攪拌均勻，吃起來清爽提神，百吃不厭，美味可口，坑 ，越吃越饞，一年四季，均可使用。還具有清熱、jie毒之效。

另外一種碗坨子是白的，做法也和苦蕎麥面的差不多，但顏色透亮，吃法也多了一種：把一種形狀像漏勺的工具按在碗坨子上，一圈一圈的拉，使其形成像拉面一樣的形狀。