秋葵脆加工整套設(shè)備 秋葵粉加工生產(chǎn)線 秋葵脆加工生產(chǎn)線 秋葵提取物加工生產(chǎn)線

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一章產(chǎn)品概述

黃秋葵(Okra)屬錦葵科(Malvaceae)，秋葵屬(Abelmoschus Medic)，又稱咖啡黃葵(Abelmoschus esculentus)(linn)植物。原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛栽培于熱帶和熱帶地區(qū)。由于其富含果膠、阿拉伯膠、半乳聚糖及生物堿等多種生物活性成分，在北美、日本等發(fā)達(dá)國家已將新鮮的黃秋葵作為運(yùn)動(dòng)員抗疲勞的蔬菜及老年的保健蔬菜，其種子經(jīng)加工后可以作為咖啡的替代品，具有較好的提神作用，黃秋葵具有抗熱應(yīng)激、抗疲勞和增強(qiáng)免疫能力的作用。

二章產(chǎn)品工藝 （詳情致電/微信曹經(jīng)理：1/7/7/1，3/0/2,7/2/9提供定制方案）

1.加工技術(shù)

秋葵脆采用來自臺(tái)灣的真空脫水制造技術(shù)簡稱VF技術(shù)，VF技術(shù)起源于美國宇航局的太空食品技術(shù)，后在臺(tái)灣發(fā)展為成熟!VF技術(shù)是在真空的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害，因此脫水處理的同時(shí)保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)、色澤及風(fēng)味。

a.VF技術(shù)加工的產(chǎn)品特點(diǎn):

①產(chǎn)品外觀:在真空狀態(tài)下，以植物油作為媒介，食品內(nèi)部的水份會(huì)急劇蒸發(fā)而抽出,使得產(chǎn)品食品不易褪色、變色、褐變，使得產(chǎn)品可以保持原有的色澤以及形狀。

②口感風(fēng)味:原料在密封狀態(tài)下真空脫水。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空脫水技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。且這種技術(shù)使得產(chǎn)品的含水率達(dá)到5%以下，故口感十分的酥脆可口、風(fēng)味獨(dú)特。

③營養(yǎng)價(jià)值:除了水溶性維生素會(huì)少許流失之外，其余的營養(yǎng)成分如植物纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

④保質(zhì)期:由于含水量低于5%，使得產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間比傳統(tǒng)的長久，常溫保質(zhì)期可達(dá)一年。

b.VF技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相比較:

①傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品含油率高達(dá)25%-35%，長期食用對健康不利;而VF技術(shù)生產(chǎn)的秋葵脆含油率維持在5%-12%，并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心長期食用。

②傳統(tǒng)油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較嚴(yán)重，容易產(chǎn)生，這是一種可能致癌物;真空脫水技術(shù)將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會(huì)劣變，并且 程度地保存了植物油的營養(yǎng)成分。

③傳統(tǒng)加工方式因?yàn)楦邷氐木壒始庸こ鰜淼漠a(chǎn)品失去原有的色澤，口感油膩;真空脫水技術(shù)可以有效保持食品原有的色澤和形狀，香酥可口。

c.零添加

秋葵脆生產(chǎn)過程中采用零添加標(biāo)準(zhǔn)，即零人工色素、零防腐劑、零氫化油。該產(chǎn)品已通過國家食品衛(wèi)生部門檢測，并通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，是一款符合現(xiàn)代健康綠色消費(fèi)理念的食品。

2.原料來源

秋葵脆選用的都是無公害種植的的黃秋葵嫩果，不噴灑農(nóng)藥，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下來的黃秋葵還需進(jìn)過嚴(yán)格挑選，只保留長度在10-12CM左右的，表面色澤艷麗的，新鮮脆嫩的果實(shí)再進(jìn)行加工，大大的保證了加工出來的秋葵脆的色澤以及口感。

2.1液態(tài)類產(chǎn)品形態(tài)

果汁果醬加工、果酒果醋酵素加工、植物提取物加工生產(chǎn)線可大體分為以下工藝段

1）清洗撿果工藝段：主要包括原料收料、清洗、分揀等

2）破碎打漿工藝段：主要包括原料的破碎、滅酶、打漿等

3）生化精制工藝段：主要包括酶解、發(fā)酵、濾過、調(diào)配、脫氣、均質(zhì)等

4）殺菌灌裝工藝段：主要包括UHT殺菌、灌裝、后巴氏殺菌等；

5）成品包裝工藝段：主要包括燈檢、吹干、貼標(biāo)、套標(biāo)縮標(biāo)、噴碼、裝箱、封箱、裹包、碼垛等

2.2固態(tài)類產(chǎn)品形態(tài)

果干果脯加工、果粉加工生產(chǎn)線可大體分為以下工藝段

1）清洗撿果工藝段：主要包括原料收料、清洗、分揀等

2）去皮切片工藝段：主要包括去梗\去蒂\去皮\去核、切片等

3）生化精制工藝段：主要包括漂燙、護(hù)色、浸糖、烘干等

4）制粉工藝：液態(tài)類產(chǎn)品形態(tài)-殺菌灌裝工藝段-殺菌-噴霧干燥/冷凍干燥等

5）成品包裝工藝段：主要包括稱重、裝袋\盒、貼標(biāo)、噴碼、裝箱、封箱、裹包、碼垛等

三章生產(chǎn)現(xiàn)場

秋葵粉 秋葵植物提取

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第四章我們的優(yōu)勢

4.1生產(chǎn)線/設(shè)備優(yōu)勢

1.上海加派機(jī)械科技有限公司（以下簡稱：加派機(jī)械）專業(yè)生產(chǎn)果汁果醬加工設(shè)備，依托“原上海前衛(wèi)機(jī)械廠”四十多年食品機(jī)械行業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)實(shí)力，自加派機(jī)械成立以來，秉承“國外廣泛吸收，國內(nèi)自主創(chuàng)新”的理念，已在國內(nèi)外叁佰多條果汁果醬、植物提取物生產(chǎn)線，已形成本公司獨(dú)特的、中高端配置的技術(shù)風(fēng)格，工藝先進(jìn)，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定；

2.我們的設(shè)備生產(chǎn)線結(jié)合國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)來制作和設(shè)計(jì)的，設(shè)備通用性好、一機(jī)多用，便于在人們消費(fèi)、飲食習(xí)慣發(fā)生變化時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行改型。生產(chǎn)線能有效地適應(yīng)多品種產(chǎn)品生產(chǎn)的需要；

3.系統(tǒng)中所有設(shè)備均采用不銹鋼制造（直接與原料接觸），這是先進(jìn)的現(xiàn)代化加工技術(shù)。整個(gè)過程的設(shè)計(jì)和管道的連接是在工程師精細(xì)計(jì)算設(shè)置，并結(jié)合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜，保持冷卻，加熱處理和傳輸在很短的距離和時(shí)間內(nèi)完成，有效地防止風(fēng)味物質(zhì)在熱反應(yīng)中損失；同時(shí)降低高溫條件下的氧化反應(yīng)給質(zhì)量帶來的損失。整個(gè)生產(chǎn)線從物料破碎、蒸煮分離、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環(huán)境中進(jìn)行。限度保留原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分；

4.控制部分的運(yùn)行采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，故障自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，全方位的保障機(jī)制，保障設(shè)備和人員的安全；所有電氣控制系統(tǒng)部件均來自國際知名品牌，如西門子，歐姆龍等；

5.生產(chǎn)線蒸汽控制類型（非常重要，關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量）都來自世界品牌斯派莎克蒸汽控制系統(tǒng)，控制簡單，可靠性高，有效的保證了不同批次產(chǎn)品的高質(zhì)量和平衡。

4.2售前服務(wù)

本公司提供整線工程的設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)和售后服務(wù)。我們可以根據(jù)客戶的配方和原材料來建議您選擇 合適的機(jī)器，免費(fèi)為客戶提供售前技術(shù)支持咨詢，并根據(jù)您美好戰(zhàn)略愿景結(jié)合工廠的實(shí)際條件，作出科學(xué)合理的系統(tǒng)設(shè)計(jì)與規(guī)劃方案，以確保項(xiàng)目科學(xué)而 。同時(shí)我們可以向客戶介紹原材料的供應(yīng)商，如瓶子，標(biāo)簽等。歡迎您到我們的生產(chǎn)車間來了解我們工程師如何生產(chǎn)。我們可以根據(jù)您的實(shí)際需要定制機(jī)器，并且我們的工程師上門為您的工廠安裝機(jī)器，培訓(xùn)您的操作和維修工人。如果您與任何方面的需求，請隨時(shí)與我們聯(lián)系。

1）配方工藝、設(shè)備工藝、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品形態(tài)、國內(nèi)國際市場專業(yè)咨訊

2）工廠整體規(guī)劃布局

3）生產(chǎn)車間平面布局

4）安裝調(diào)試生產(chǎn)工藝流程及工藝參數(shù)的確認(rèn)

4.3售中服務(wù)

加派機(jī)械，科技 未來。

果蔬深加工、植物提取物加工生產(chǎn)線等交鑰匙工程項(xiàng)目中可行性分析、工藝路線、設(shè)備選型、設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、質(zhì)量控制等全流程精細(xì)化管理。

加派公司始終堅(jiān)持原廠設(shè)計(jì)、制造，扁平化管理，減少了中間環(huán)節(jié)。工程設(shè)計(jì)中全面采用三維可視化設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)建模與 終產(chǎn)品完全一致，保證產(chǎn)品質(zhì)量，滿足和 客戶期望。

成功的生產(chǎn)線，都不完全一樣；失敗的生產(chǎn)線，都一樣！

工藝路線、工藝流程涉及生產(chǎn)線的核心技術(shù)Know-how，整體或局部工藝路線、原料資源、產(chǎn)品定位、市場渠道、投資策略都有差異化。工藝執(zhí)行路線，需量身定做以實(shí)際原料、產(chǎn)品形態(tài)要求為準(zhǔn)。

公司依托自有產(chǎn)權(quán)加派科技園，自籌企業(yè)級(jí)實(shí)驗(yàn)室。集配方工藝、設(shè)備工藝研究于一體，實(shí)驗(yàn)室小試、中試系列試驗(yàn)，穩(wěn)打穩(wěn)扎，確保工業(yè)級(jí)生產(chǎn)線安全、穩(wěn)定、長周期、滿負(fù)荷、優(yōu)質(zhì)運(yùn)行。

4.4售后服務(wù)

1.安裝調(diào)試。我們將派經(jīng)驗(yàn)豐富的工程技術(shù)人員負(fù)責(zé)設(shè)備的安裝調(diào)試直到設(shè)備合格驗(yàn)收，確保設(shè)備及時(shí)、正常投產(chǎn)；

2.定期例行巡訪。為確保生產(chǎn)線設(shè)備“安、穩(wěn)、長、滿、優(yōu)”安全、穩(wěn)定、長周期、滿負(fù)荷、優(yōu)質(zhì)運(yùn)行，我們將根據(jù)客戶需求，提供每年一到三次的上門技術(shù)支持等綜合服務(wù)；

3.詳盡的巡檢報(bào)告。無論是一般定期服務(wù)性的巡檢，還是年度維護(hù)保養(yǎng)，我們的工程技術(shù)人員均會(huì)提供一份詳盡的巡檢報(bào)告，供客戶及本公司參考存檔，以便在隨時(shí)學(xué)習(xí)掌握設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況；

4.充分完備的零件庫存。為了減少您在零件庫存上的成本，提供更好、更快的服務(wù)，我們準(zhǔn)備了充分完備的設(shè)備零部件庫存，滿足客戶不時(shí)之需；

5.專業(yè)技術(shù)講習(xí)培訓(xùn)。為了確保客戶的技術(shù)人員能夠熟悉設(shè)備的性能，正確掌握設(shè)備的操作及保養(yǎng)程序，除正常的安裝現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)外，還可到工廠為您舉辦各類的專業(yè)講習(xí)培訓(xùn)，以利于您更快、更全面掌握技術(shù)；

6.軟件及咨詢服務(wù)。為了讓您的技術(shù)員工對設(shè)備相關(guān)咨詢有更多了解，我公司將安排不定期寄出所提供設(shè)備的咨詢及 新資料雜志。

第五章加派公司介紹

公司簡介

上海加派機(jī)械科技有限公司為現(xiàn)代高科技型股份制企業(yè)，其前身為上海前衛(wèi)機(jī)械廠，專業(yè)從事于濃縮果汁果醬、熱帶水果加工、水果罐頭、熱罐裝果汁飲料、茶飲料、酸奶、奶酪和液態(tài)奶乳品加工等整廠設(shè) 備的設(shè)計(jì)、制造、研發(fā)及交鑰匙工程。公司員工業(yè)務(wù)素質(zhì)精良，骨干工程師及核心技術(shù)研發(fā)人員直接來自 于原前衛(wèi)機(jī)械廠，同時(shí)擁有多位食品工程及包裝機(jī)械專業(yè)的碩士、博士研究生，完全具備整線項(xiàng)目的設(shè)計(jì) 開發(fā)、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)等方面的綜合能力。

依托原前衛(wèi)食品機(jī)械廠四十多年食品機(jī)械行業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)實(shí)力、秉承“國外廣泛吸收、國內(nèi)自 主創(chuàng)新”的理念，加派機(jī)械在已建成的三百多條果蔬醬生產(chǎn)線、蘋果濃縮汁生產(chǎn)線和熱罐裝果汁生產(chǎn) 線的基礎(chǔ)上，不斷融合國外 新工藝技術(shù)，全面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升，致力為客戶提供 專業(yè)、 科學(xué)、 經(jīng) 濟(jì)、 理性的個(gè)性化解決方案。我司不僅與中國農(nóng)科院國家果品研究所、華中農(nóng)大、江南大學(xué)等科研院所 保持長期合作關(guān)系，同時(shí)也與意大利FBR, Ing. Rossi, Bertuzzi, CFT等公司建立了穩(wěn)定的技術(shù)合作和商務(wù) 合作伙伴關(guān)系。

在水果罐頭加工項(xiàng)目上，我司通過國內(nèi)外逾叁佰條生產(chǎn)線經(jīng)驗(yàn)，在普通水果處理工藝幾經(jīng)完善，從水 果清洗、去皮去核、糖液灌注、罐頭灌裝等方面已取得國內(nèi)企業(yè)無法比擬的技術(shù)優(yōu)勢。我司能根據(jù)客戶需 求提供每天處理200-3000噸原果的整條生產(chǎn)線。

我司堅(jiān)持以質(zhì)量和服務(wù)樹品牌的宗旨，經(jīng)過多年的努力，公司以優(yōu)越的性價(jià)比，優(yōu)良的售后服務(wù)已在 國內(nèi)樹立了良好的形象，同時(shí)公司產(chǎn)品也廣泛滲入東南亞、中東、中亞、俄羅斯、非洲、南美洲、歐洲等 海外市場。

做“中國的食品工程專家”是加派科技一直追求的目標(biāo)。上海加派機(jī)械科技有限公司愿與各位同仁攜 手共進(jìn)，同創(chuàng)中國食品飲料工業(yè)的輝煌！

加派公司以上海加派機(jī)械科技有限公司為設(shè)備制造為中心，逐步拓展為集國際貿(mào)易和食品工廠為一體 的綜合性食品準(zhǔn)集團(tuán)公司。

全球客戶及貿(mào)易合作伙伴

第六章聯(lián)系方式

曹經(jīng)理
電話：1/7/7,1/7/3,0/2/7,2/9（微信）
工廠地址：江蘇省昆山市蓬青路58號(hào) 加派機(jī)械產(chǎn)業(yè)園

若您有果蔬深加工的意向，我公司隨時(shí)歡迎您來廠參觀，和我公司專家一起探討項(xiàng)目的可行性。工廠常年有現(xiàn)貨加工設(shè)備，可以給您現(xiàn)場講解工作原理或者供您試機(jī)驗(yàn)機(jī)，工廠資深工藝工程師將按照您的要求為您設(shè)計(jì)實(shí)用的工藝路線，電氣工程師按您的自動(dòng)化程度的要求設(shè)計(jì)自動(dòng)化控制路線，機(jī)械工程師為您量身配備設(shè)備。若您已有工廠或場地，我們也很榮幸能去您的工廠參觀，結(jié)合您的實(shí)際情況和要求定制生產(chǎn)。