參考用量:依據GB2760-2014或者國家相關行業標準添加。
【產品名稱】:酪蛋白
【簡 稱】:CS
【別 名】:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
【英 文】:Caseins
【C A S號】:9000-71-9
【產品規格】:25kg/袋
【產品介紹】:白色或淡黃色粉末。無臭,無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
乳酸干酪素是利用高新生物技術制成的牦牛乳酪蛋白提純物,是一種具有高蛋白、高營養的食品添加劑色澤
【用途】:增稠劑;乳化劑;穩定劑;營養強化劑(強化蛋白質);粘結劑;填充劑;載體。尤其適用于干酪、冰淇淋,用量0.3%~0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%~3%及水產肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質5%;蛋黃醬3%。
【貯存方法】:放置于干燥、通風、清潔倉庫內,防止受潮
聲明:以上產品部分說明內容來自文獻資料,僅供參考。具體實際詳細資料應用,請聯系產品應用中心.
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