多聚果糖是從菊苣根中提取的、具有保健功能的低聚糖
多聚果糖是一種優良的水溶性膳食纖維,可以預防 與結腸癌、降低血液膽固醇、穩定血糖水平;同時還是一種很好的“益生元”,具有調節腸道菌群、增殖雙歧桿菌、促進鈣的吸收、促進免疫調節、抗齲齒等保健功能,可減少毒素,能在腸中生成抗癌的有機酸,有顯著的防癌功能。多聚果糖被譽為 時代后 潛力的新一代添加劑——促生物質,在法國被稱為原生素(hormone maternelle)。
我國GB 14880—2012《食品營養強化劑使用標準》中規定嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、兒童及孕產婦乳粉中多聚果糖的用量不超過64.5 g/kg。
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